Каннеллони с мясом под соусом бешамель
Наверняка вы не раз видели на полках в магазине среди разных макаронных изделий большие трубочки из теста. Это каннеллони. Любителям мясных блюд должны понравиться каннелони с мясом, которые мы предлагаем вам приготовить. Это замечательная альтернатива домашним пельменям или итальянской лазанье с мясным фаршем — готовится быстрее, а на вкус ничуть не хуже.
Ингредиенты
- Говяжий фарш - 400
- Каннеллони - 150
- Лук - 1 шт
- Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст.л.
- Перец чёрный молотый - 2 щепотки
- Сок томатный - 200
- Смесь итальянских трав - 2 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 3 зубчика
- Сыр Пармезан - 100
- Масло сливочное - 50
- Мука пшеничная - 3 ст.л.
- Молоко - 1000
- Мускатный орех молотый - 1 ч.л.
Этапы приготовления
- 01
Сперва готовим начинку:
- 02
Мелко порезать лук и чеснок.
- 03
Натереть морковь на терке.
- 04
Немного обжарить лук, чеснок и морковь на сковороде.
- 05
Добавить мясной фарш и обжаривать минут 10, следя, чтобы не было комочков. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить томатную пасту или томатный соус. Тушить 3-5 минут.
- 06
Фарш остудить.
- 07
Пока остывает фарш, приготовить соус:
- 08
В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло.
- 09
В масло добавить муку и обжаривать около 2-х минут. Мука должна приобрести приятный ореховый оттенок.
- 10
Влить, непрерывно помешивая, холодное молоко. Следите, чтобы не было комочков. Не забудьте посолить.
- 11
Довести все до кипения и выключить газ. Все, соус готов.
- 12
На дно формы для запекания вылить часть соуса.
- 13
Каннеллони заполнить фаршем и положить в форму для запекания.
- 14
Вылить на них оставшийся соус и посыпать тертым сыром.ВАЖНО! Соус должен полностью покрывать макароны. Если его мало, можно добавить молоко или бульон.
- 15
Запекать каннеллони с фаршем нужно в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут (зависит от вашей духовки).
- 16
Когда верх подрумянится, вынуть каннеллони с мясным фаршем из духовки, разложить по тарелкам.
- 17
Приятного аппетита!