Вишневый джем
Любая уважающая себя хозяйка спешит позаботиться о том, чтобы зима была в ее доме теплой. И пока за окном будет кружить метель и засыпать дороги снег, ее семья будет греться чаем и закусывать его ароматным джемом. Вишневый джем – сладость довольно универсальная. С помощью этого лакомства можно отвести душу, кушая его ложечкой. А можно намазать на хлеб или печенье, положить в тесто и спечь пирог. Также джем станет отличным помощником в приготовлении завтрака – намазать джем на тост, и утро, считайте, удалось. Готовить джем совсем несложно и недолго, с этим справится даже новичок на кухне. Позаботьтесь о своей зиме, внесите в нее настоящий аромат лета!
Ингредиенты
- Вишня (с косточками) - 3 кг.
- Сахар - 1 кг.
- Сода - 1 ч. л.
Этапы приготовления
- 01
Вымыть вишню, очистить от косточек и плодоножек.
- 02
Перекрутить через мясорубку.
- 03
Поставить на сильный огонь, довести до кипения и, не убавляя огонь, упаривать 40 минут. Размешивать периодически обязательно.
- 04
Добавить соду. Поднимется пена зеленого цвета (не пугайтесь)! Через пару минут размешивания она опадет, и вишня опять станет красная.
- 05
Добавить сахар, довести до кипения и, не убавляя огонь, упаривать 40 минут. Не забывать размешивать.
- 06
Разлить в стерилизованные баночки (получается 3 пол-литровые баночки).
- 07
Закрыть крышками, перевернуть, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания. При комнатной температуре отлично храниться!