Суп с фасоли и пасты
Существует несколько основ индийской кухни - это бесспорно рис, пшеничная мука - атта, из нее пекут различные лепешки и хлеба, и около 50 видов бобовых. Это горох, чечевица, фасоль большая и маленькая, и много других видов. Прелесть бобовых, в том числе фасоли, заключается в том, что они способны обеспечивать организм энергией на много часов. Фасоль поможет восстановить и отрегулировать нарушенный обмен веществ, железо, содержащееся в фасоли, формирует эритроциты и помогает обогащать клетки кислородом. При заболеваниях кожи и проблемах с кишечником поможет сера, а обмен углеводов регулирует цинк. Если правильно подготовить бобы фасоли к хранению, то их можно хранить до одного года. Для этого нужно хорошо промыть бобы, тщательно высушить, поместить в плотный герметичный контейнер или пакет, затем убрать в холодильник.
Ингредиенты
- Фасоль консервированная - 150 г.
- Паста - 100 г.
- Сливочное масло - 2 ст. л.
- Лук - 150 г.
- Часнок - 1 ч. л.
- Помидоры - 200 г.
- Орегано - 1 ч. л.
- Томатное пюре - 3 ст. л.
- Мука - 1 ч. л.
Этапы приготовления
- 01
Нагреть масло на сковороде, добавить лук и обжарить на сильном огне в течение 1-2 минут.
- 02
Добавить чеснок и обжарить на среднем огне в течение нескольких секунд.
- 03
Добавить консервированную фасоль и помидоры, готовить на среднем огне в течение 1-2 минут, непрерывно помешивая.
- 04
Добавить орегано и готовить на сильном огне в течение нескольких секунд.
- 05
Добавить 2,5 чашки горячей воды, томатное пюре, соль, хорошо перемешать и готовить на сильном огне в течение 2-3 минут, непрерывно помешивая.
- 06
Добавить отваренную пасту и муку, размешанную с 20 г. воды, хорошо перемешать и готовить на сильном огне в течение еще 1-2 минут.
- 07
Подавать горячим со свежими сливками и тертым сыром.