Суп із квасолі та пасти
Існує декілька основ індійської кухні - це безперечно рис, пшеничне борошно - атта, з нього печуть різні коржики і хліба, і близько 50 видів бобових. Це горох, сочевиця, квасоля велика і маленька, та багато інших видів. Чудова риса бобових, в тому числі квасолі, полягає в тому, що вони здатні забезпечувати організм енергією на багато годин. Квасоля допоможе відновити і відрегулювати порушений обмін речовин, залізо, що міститься в квасолі, формує еритроцити і допомагає збагачувати клітини киснем. При захворюваннях шкіри і проблемах з кишечником допоможе сірка, а обмін вуглеводів регулює цинк. Якщо правильно підготувати боби квасолі до зберігання, то їх можна зберігати до одного року. Для цього потрібно добре промити боби, ретельно висушити, помістити в щільний герметичний контейнер або пакет, потім прибрати в холодильник.
Інгредієнти
- Квасоля консервована - 150 г.
- Паста - 100 г.
- Вершкове масло - 2 ст. л.
- Цибуля - 150 г.
- Часник - 1 ч. л.
- Помідори - 200 г.
- Орегано - 1 ч. л.
- Томатне пюре - 3 ст. л.
- Борошно - 1 ч. л.
Етапи приготування
- 01
Нагріти масло на сковороді, додати цибулю і обсмажити на сильному вогні протягом 1-2 хвилин.
- 02
Додати часник і обсмажити на середньому вогні протягом декількох секунд.
- 03
Додати консервовану квасолю і помідори, готувати на середньому вогні протягом 1-2 хвилин, безперервно помішуючи.
- 04
Додати орегано і готувати на сильному вогні протягом декількох секунд.
- 05
Додати 2,5 чашки гарячої води, томатне пюре, сіль, добре перемішати і готувати на сильному вогні протягом 2-3 хвилин, безперервно помішуючи.
- 06
Додати відварену пасту і борошно, розмішане з 20 г. води, добре перемішати і готувати на сильному вогні протягом ще 1-2 хвилин.
- 07
Подавати гарячим зі свіжими вершками і тертим сиром.